Cafe da Manhã Indiano - Ovos mexidos (Punjabi Aanda Bhurji)

Essa receita eu gosto muito por ser fácil, rápida e sustenta bastante. Gosto muito de fazer quando estamos com pressa e não temos tempo de almoçar em casa ou o almoço vai sair tarde. Ah, e como sempre é uma receita com um toque indiano!

Aanda significa ovo. Então todas as receitas que tem a palavra aanda pode ter certeza de que tem ovo como ingrediente principal.

foto do google: www.pinterest.com divyasculinaryjourney.com

Eu passo a receita caseira original, mas como o paladar é algo pessoal e delicado os temperos e pimentas você adiciona de acordo com o seu gosto. Vamos lá!

Para 2 pessoas:
Ingredientes:
4 ovos
1 cebola grande bem picada
1 tomate bem picado

1 colher de chá de pimenta verde dedo-de-moça bem picadinha, pode usar as sementes também (a pimenta longa e de cor verde clara costuma ser mais suave. A pimenta verde escura e também a verde escura +  bem pequena são mais fortes, portanto atenção na hora de escolher)

1 colher de chá de gengibre fatiado bem fino e picado

1/2 colher de chá de açafrão-da-terra (é o mesmo que cúrcuma, turmenic..)

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (preta)

sal a gosto

Passo 1: adicione os ovos em uma tigela e misture o sal. Bata os ovos com um garfo para misturar bem as gemas e a claras. Reserve.

Passo 2: Em uma panela média, coloque um fio de óleo e acrescente a cebola. Frite a cebola até ela ficar transparente. Quando ficar transparente adicione o gengibre e a pimenta verde. Frite mais um pouco de 1 a 2 minutos.
Então adicione o tomate, e os temperos em pó (açafrão e pimenta do reino). Frite mais um pouco por 2 minutos ou até o tomate perder um pouquinho da água e em seguida acrescente os ovos e mexa bem por mais uns 3 a 4 minutos (às vezes um pouco mais) até os ovos ficarem mais sequinhos, em pedacinhos na panela.
Sirva ainda quente, puro ou acompanhado de pão ou roti.

Obs: quando você frita a pimenta verde antes do ingrediente principal, ela fica mais concentrada. Se você não quiser concentrada, misture a pimenta no momento que colocar os ovos para fritar.

Quando você frita o pó de açafrão-da-terra ele libera uma fragrância no momento da fritura. Se você não gosta disso misture o pó aos ovos ainda crus e siga a receita normalmente.

Beijos!!

A foto do meu aanda bhurji está no istagram.

Blogar ou não?

Pois é gente, acho que a hora do blog chegou. Há 3 anos atrás (apesar de ter dado início ao blog em 2012) eu estava mega entusiasmada com tudo o que acontecia ao meu redor mas com o passar do tempo tudo foi ficando tão normal para mim que não vejo mais diferença nas duas culturas. Sim, cada uma tem sua particularidade mas não consigo mais ter aquela inspiração para falar das diferenças culturais porque agora nem tudo é tão diferente assim. Tudo agora me soa tão natural e o marido se adaptou mais ao nosso país que as coisas aqui não são mais chocantes para ele, por isso me falta assunto.

Não comecei o blog com a intenção de atrair leitores para fins comerciais. Tudo o que escrevo aqui é minha opinião e minha experiência, tudo pessoal. E acho que está faltando isso nos blogs atuais, personalidade. Hoje em dia só vejo blogs direcionados para determinado público, turismo, tutoriais de moda e maquiagem com jabá...por isso deixo meus cumprimentos e indico para leitura os blogs de verdade, realistas e interessantes que estão no meu blogroll.

O principal foco do Cafe com Chai é relacionamento virtual, casamento entre culturas diferentes e algumas fases de adaptação do marido indiano vivendo no Brasil. Porém o tópico sobre relacionamentos começou ficar escasso ou eu não tenho a mesma vontade de escrever sobre isso, pois cada relacionamento é de um jeito, e eu não estou mais nessa fase de observar os mínimos detalhes. Hoje me preocupo mais com meu dia-a-dia, as coisas rotineiras, a vida real. 

A vida virtual foi muito boa, inclusive após o blog, pois através dele fiz amigas que vieram para a vida real e também aquelas que continuam na virtual, mas a minha vida real exige mais dedicação e desempenho portanto preciso absorver o máximo que puder disso. Percebi que não escrevo com tanta frequência e me falta criatividade. Pensei em fechar o blog pois não gosto de coisas em desuso, mas enquanto for útil para alguém deixarei o blog aberto.

Deixei várias dicas sobre relacionamentos, curiosidades da cultura indiana, quem tiver interesse é só ler as postagens anteriores ou selecionar os assuntos através dos marcadores ao lado.

Se voltarei a escrever? Não sei..quem sabe daqui uma semana, ou um mês...

Mas até lá..beijos e fiquem com Deus!! Boa sorte a todos, nas suas vidas reais e virtuais!

Sat sri akaal!!! (saudação sikh)

O calor do povo brasileiro

Desde que meu marido veio viver no Brasil de uma coisa não posso reclamar: a simpatia das pessoas ao acolhê-lo. É incrível mas o povo brasileiro naturalmente acolhe o estrangeiro como uma família acolhe um parente que acabou de retornar depois de uma longa viagem.

Em todos os lugares as pessoas olham com curiosidade mas não me lembro de ter visto meu marido ser tratado com arrogância ou desprezo, e se existiu algum incidente com certeza está no passado pois sempre aparece um sorriso ou alguém disposto a bater um papo.

Muitas vezes perguntam de onde ele é, e quando ficam sabendo que é indiano eles abrem um sorriso.

Hoje mesmo no aeroporto, ao acompanharmos uma amiga que estava aqui a passeio, uma moça da lanchonete perguntou de onde meu marido era e quando disse Índia ela exclamou "Índia!! Nossa que legal!!!" e a reação é assim quase todos os dias.

Outro dia no shopping ao entrarmos numa loja, depois de uns minutos de conversa com a vendedora, ela disse que ao avistar a gente logo percebeu que ele não era brasileiro. Quando ficou sabendo que era indiano, ela até deixou a venda de lado e engatou uma conversa que durou cerca de meia hora, sobre cultura, etc

As vezes tiro vantagem  hehe e quando ele precisa de alguma coisa eu falo: "Vá você mesmo pedir porque com você eles serão mais legais" kkkkkkkk (e são mesmo! sempre dão porçao extra de alguma coisa, são mais gentis, ou abrem exceção para ele)

A maioria das pessoas aqui pensam que ele é árabe e quando ele fala que é indiano eles dizem"nossa, mas não parece, porque os indianos são mais morenos..." mas o tratamento não muda, sempre são gentis. Teve uma vez um rapaz que disse "É a primeira vez que vejo um indiano!!!" 

Já perguntaram se meu marido é americano, argentino, libanes mas a palavra árabe ganha kkkkkkk
Aqui perto de casa alguns o chamam de Said kkk

Então é isso,  percebi que não importa qual a nacionalidade, o estrangeiro é bem tratado aqui e por mais que a Índia seja um país tão diferente politicamente, economicamente e culturalmente sempre ouço "indiano!! que legal!!!". Em apenas dois anos e meio ele fez inúmeras amizades que em 10 anos vivendo aqui nesse mesmo bairro eu não consegui fazer nem a metade. Isso ajudou muito na adaptação dele.

Bom, vou ficando por aqui e volto outra hora. Obrigada meu Brasil por ser tão acolhedor.

Beijos!!

Até onde seguir a cultura do outro?

Eu acredito que a partir do momento que colocamos o pé em outra cultura, nós devemos no mínimo aprender a aceitá-la, do contrário a convivência vira uma tortura.

Geralmente a mulher se esforça mais para seguir a cultura do homem que ela ama. Vejo um monte de mulheres que mudam a forma de se vestir, a forma de agir, a religião, ou qualquer outra coisa que a faça se sentir mais próxima daquilo que ela sonha para ela.

Eu mesma mudei muito depois que conheci meu marido. Antes mesmo de nos encontrarmos pela internet eu comecei a assumir aquilo que eu mais admirava sem me importar com a opinião alheia. As roupas foram as primeiras coisas. Depois passei a me interessar mais pela religião, pela cultura e estilo de vida.

Até que um dia, sem perceber eu estava 100% dedicada à cultura indiana e praticamente deixei meus costumes brasileiros de lado. As pessoas até pensavam que eu era indiana, mas eu não tinha intenção de parecer, foi algo que aconteceu naturalmente. Mas eu estou morando no Brasil e não na Índia. Eu sou brasileira e não indiana. Por mais que eu admire muita coisa não posso negar minhas raízes, meu jeito espontâneo de ser, de dar uma gargalhada bem alta sem me importar com os outros, ou soltar um palavrão quando algo me irrita profundamente. Não posso negar que tenho o jeitinho da mulher brasileira que é doce mas sabe levantar a voz quando necessário ou que sabe ignorar o mundo e fazer o que tem vontade.

Pois bem, eu estava me esquecendo disso...até que meu marido abriu meus olhos..um dia ele falou, "onde está aquela blusa que você usava quando a gente se falava pela internet...onde estão aqueles brincos grandes de argola que você usava sempre? "

Isso me gerou um grande conflito interno. Sabe o que eu achei? Ele procurava aquela Star que ele havia conhecido na internet e ele não encontrava mais. Ele procurava aquela estrangeira branquela de cabelo loiro com franjinha que usava calça jeans, camiseta e salto alto com um par de brincos grandes de argola dourada. 

Mas ele via uma mulher que vestia uma bata indiana, sapato indiano, bindi, todos os dias e mais um monte de coisa que remetia outra pessoa e não àquela por quem ele se interessou antes. 

Pode parecer bobeira mas não é. Pois o que me realizou foi ver que meu marido era exatamente como eu via nas fotos, com o mesmo estilo, mesma personalidade então é claro que ele também esperava pelo mesmo.  Pensei, ele está certo porque ele se casou com uma estrangeira e não com uma indiana. Ele quis uma gori na vida dele. Eu é que me transformei tanto! Da mesma forma que gosto dele com turbante e barba por fazer ele deve gostar de me ver como a gori que ele conheceu na internet.

Voltei a usar minha calça jeans com camiseta, meu salto alto, voltei ao meu estilo de antes. Misturo meus estilos, um dia banco a indiana (sou fanática pelas roupas e acessórios) e no outro dia sou a mesma gori de sempre.

Às vezes a gente muda tanto sem ter a necessidade disso, sem perceber. E olha que vejo muitas mulheres nessa situação, mudam tanto que quando vemos uma foto antiga nem parece se tratar da mesma pessoa. Dizem que algumas pessoas seguem tanto a nova cultura que se anulam. Será que é isso mesmo? Será que eu estava me anulando?
Muito confusa..

Estrangeira indiana ou indiana estrangeira?

Posso estar equivocada mas o que aconteceu com o mundo? (como sou dramática!). Hoje em dia vejo que as ocidentais seguem muito mais a cultura indiana do que uma própria indiana. Quando uma ocidental se casa com um indiano ela se transforma literalmente: usa sari todos os dias, só sai com bindi, enche os braços de pulseiras, aprende hindi, lê sobre a religião do marido, aprende a fazer comida indiana, faz tudo o que uma indiana faria e larga tudo para viver na Índia. Por outro lado, as indianas estão aderindo ao jeans e camiseta, mini vestidos, salto alto, baladas, só usam bindi e roupas típicas em festas, não fazem mais questão de falar hindi e o principal foco delas é sair da Índia.
Nós compramos produtos indianos e as indianas só querem saber de marcas famosas internacionais.
Enquanto a ocidental aceita viver em condições desfavoráveis na Índia, a indiana quer casar e morar no exterior para ter tudo e um pouco mais.
Os ocidentais largam tudo para viver na Índia e ter uma vida simples enquanto os indianos fazem de tudo para deixar a Índia e ter uma vida "glamourosa". Vai entender, né!!

O turbante

"A família dele não me aceita porque sou cristã"

Quem acompanha o blog sabe que eu mesma nunca encorajei nenhuma mulher viajar para a Índia atrás do seu grande amor. Apesar de eu amar falar sobre o país, a cultura e relacionamento sempre deixei claro sobre as dificuldades e os riscos de um relacionamento quando a família não aprova.

Outro dia uma garota me pediu um conselho sobre um rapaz que a família dele não queria que ele se casasse com ela, por motivos religiosos . Enquanto isso o rapaz dizia de que ela deveria deixar o Brasil e viajar para o país dele e quem sabe assim os pais se convenceriam. A minha resposta foi "Não, não vá para lá". Tem gente que não acredita que a sociedade e a família tem um peso muito grande e é um risco uma mulher estrangeira viajar para um país tão conservador.

Veja o que respondi há uns meses no post "Amor Indiano"

"Star Kaur4 de fevereiro de 2014 04:33

Oi S., obrigada por compartilhar sua história. Eu gostaria de escrever tudo o que você desejaria ouvir, mas na verdade vou falar aquilo que você não quer ouvir.

Primeiro, vocês são jovens, e ele ainda depende dos pais, provavelmente não trabalha e vive com os pais então ele jamais irá contra a vontade deles. Ele falou a verdade e já disse logo que os pais dele jamais aceitariam uma cristã e não ficou escondendo isso de você.

 (....)

 Na India a sociedade tem um peso muito grande e a comunidade pode interferir na decisão de vocês mesmo se os pais aceitarem.

Se ele for contra os pais, dependendo da comunidade que ele vive, pode até ocorrer "crime de honra".

Eu sei que estou te assustando mas não posso te enganar porque tudo na Índia é assunto delicado.

Meu conselho: NÃO VÁ PARA A ÍNDIA. SE ELE QUISER CONVENCER OS PAIS, DEIXE ELE FAZER ISSO SOZINHO E NÃO TE ENVOLVER NOS PROBLEMAS CULTURAIS DELE.

O certo nesse caso é ele tirar o visto e pegar um avião para o Brasil. Se lá você não é bem-vinda, deixe que ele venha para cá, afinal aqui ele é bem-vindo. Não é você quem vai fazer os pais dele mudarem de ideia. Só ele pode fazer isso por você.

Isso só vai dar certo se ele criar coragem de enfrentar os pais, mas parece que ele deixou bem claro de que é muito difícil ir contra os pais.

Você ainda é muito jovem e bonita, não aconselho viajar para a Índia em nome do amor, principalmente num caso desses. Você ainda tem que terminar os estudos e tem sua familia aqui, você tem muita coisa pela frente. Não arrisque sua vida por um homem porque não vale a pena, a cultura indiana ainda é muito fechada. Se mesmo assim você quiser arriscar vá com seus pais. Nunca viaje sozinha.Mas não esqueça, o certo nesse caso é ele vir até você.

Não tenho face, flor, qualquer coisa me mande e-mail para cafecomchai@hotmail.com

Beijos

ResponderExcluir"

Abraços!

5 prós ao se casar com um indiano

1 Você vive um drama bollywoodiano todos os dias

2 Você pode se enfeitar da cabeça aos pés com colares e pulseiras e ele nunca vai achar exagerado.

3 Dá pra usar óleo de amla nos cabelos ou óleo de côco sem frescura, afinal ele já está acostumado com a fragrância hehe

4 Você passa a conhecer a finalidade de uma árvore genealógica, afinal sua família aumenta consideravelmente

5 A sua terapia vai ter nome: Bhangra!

Banho de Dinheiro

Gurdas Maan é um cantor e filósofo, muito famoso e respeitado no Punjab. É um homem sábio considerado um santo. O palco chega a ficar coberto de dinheiro. É assim que os indianos mostram felicidade e demonstram respeito a ele.

Aishwarya Rai no Festival de Cannes

Enquanto o mundo esperou ansiosamente para ver uma das mais belas mulheres do mundo andar no tapete vermelho no 67 º Festival de Cannes, Aishwarya Rai Bachchan, infelizmente, se atrasou, por outro lado a rainha da beleza compensou a longa espera enquanto mostrava seu olhar majestoso e elegante em um vestido de Roberto Cavalli.

Marajá deu uma lição na Rolls Royce Company

Nunca humilhe um  indiano principalmente se ele for Marajá! Existem várias histórias dos Marajás mas essa aqui sem dúvida é uma das melhores.

Um dia, durante sua visita a Londres, o rei Jai Singh caminhava com uma roupa casual em Bond Street. Ele viu um showroom da Rolls Royce e entrou para perguntar sobre o preço e as características dos carros.
Achando que ele fosse apenas um cidadão indiano pobre, os vendedores da loja o insultaram e  lhe mostraram a saída. Após este insulto, o rei Jai Singh voltou para seu quarto de hotel e pediu para seus servos ligarem para a loja e dizerem que o Rei de Alwar_city estava interessado em comprar alguns de seus carros .

Depois de algumas horas o Rei voltou à loja Rolls Royce mas vestindo seus trajes reais. Quando que ele chegou à sala de exposição , colocaram um tapete vermelho no chão e todos os vendedores se curvaram com respeito. O Rei comprou TODOS os seis carros que estavam na sala de exposições naquele momento e pagou o valor integral com todas as taxas inclusas. Quando os carros chegaram a Índia, o rei ordenou ao departamento municipal que usasse todos os seis carros Rolls Royce para limpeza e transporte de lixo da cidade. Imagine, o Número 1 do mundo estava sendo usado para o transporte de lixo da cidade! A notícia se espalhou por todo o mundo rapidamente e a reputação da Rolls Royce começou a cair. Quando alguém queria se vangloriar na Europa ou na América dizendo que era dono de um Rolls Royce, as pessoas riam e diziam: " Qual deles? O mesmo que é usado na Índia para transportar o lixo da cidade ? "

Devido a tais danos de reputação, as vendas da Rolls Royce cairam rapidamente. Depois enviaram um telegrama ao rei da Índia com pedido de desculpas e pediram para que não usassem mais os carros para o transporte de lixo.

Não só isso, mas eles também deram seis carros novos para o rei. Quando o rei Jai Singh observou que Rolls Royce tinha aprendido a lição e se desculpado pelo erro, o rei parou de usar os carros para o transporte de lixo.

Abraços!!

Tem ou não tem?

Sexta-feira fizemos uma visita na casa de meu pai e levamos um pouco de ensopado de frango que aprendi a receita recentemente. Como sempre, meu pai encheu meu marido de perguntas sobre a Índia, o que tem e o que não tem. Ele começou : na Índia tem café?? Tem maracujá? Vocês gostam de vinho? etc etc rsrsr

Então descobri que no Punjab:

Tem café, mas é café solúvel. Não tem aquele café de coador, fresquinho, passado na hora

Tem uva mas não tem vinho.

Tem queijo, mas não tem queijo prato, queijo parmesão, e mais outras dezenas que encontramos no Brasil

Tem búfala mas não tem a mussarela

Tem iogurte, mas não tem de frutas.

Tem mandioca mas não tem farinha

Tem milho, mas não tem fubá (nem doce de milho, curau, pamonha, suco de milho e nem bolo de milho).

Tem pipoca, mas não tem de microondas.

Tem amendoim mas não tem paçoca

Tem cenoura, mas não tem bolo de chocolate com cenoura, nem suco de mamão com cenoura

Tem bolo, mas é só de abacaxi ou chocolate.

Tem côco mas não tem bolo de côco

Tem leite mas não tem doce de leite

Tem abacaxi e hortelã mas não tem suco de abacaxi com hortelã

Tem banana, mas não tem doce de banana..

Não tem farofa

do que eu mais sentiria falta? acho que da farofa e doce de leite.


....por enquanto é isso que eu lembro da conversa...

Abraços!!

Henna - Mehndi

O desenho do mehndi de uma noiva costuma ser mais longo que o tradicional, chegando perto do cotovelo e o mehndi dos pés chega perto do joelho.

São verdadeiras obras de arte, maravilhosos. Vou passar algumas dicas:

O mehendi da noiva além de ser longo, e detalhado geralmente tem um desenho que simboliza o casal (noivinhos desenhados) ou tem as iniciais do casal. Portanto, se você que vai se casar na Índia e decidiu fazer, deixe bem claro que você quer um mehendi de noiva, porque eles são mais elaborados. Se você não disser nada poderão fazer um desenho mais simples e não tão longo, mas isso também vai de cada gosto.  São desenhos feitos por profissionais.

Três passos são importantes:

1 Estilo e desenho do Mehndi 

O aspecto mais importante que exige atenção por parte da noiva são os padrões e desenhos relacionados ao mehndi. Existe uma enorme variedade desde os elegantes, clássicos, realeza, bem como contemporâneos. 

Selecionando o estilo de mehndi o aspecto significativo cria uma enorme diferença. Estes desenhos também podem ser escolhidos de acordo com os vestidos de noiva e a combinação serve para trazer o toque de glamour durante a cerimônia.

2. A escolha do profissional

Como você pretende explorar várias possibilidades de selecionar o melhor design, é também essencial contratar os serviços de um bom artista para que ele corresponda as suas expectativas. Trabalhos anteriores relacionados ao profissional também servirá para saber a qualidade do serviço e produto. Procure por referências de alguém que você conheça ou já tenha feito o trabalho antes com determinado profissional. Não se esqueça de checar os valores referentes aos serviços prestados. 

Como os convidados também querem possuir um alto padrão de mehndi, isso exige mais tempo do profissional, que pode cobrar o serviço por hora. Encontrar um profissional ideal que ofereça taxas horárias econômicas é muito importante.

3. Pacote de casamento 

Há muitos artistas mehndi que não só oferecem uma grande variedade, mas também oferecem pacotes fabulosos de casamento que se adequam às necessidades dos clientes e se encaixam bem nos orçamentos dos noivos. Estes pacotes de casamento incluem a aplicação de mehndi, onde os artistas  fazem sua própria pasta de henna,  o pacote também inclui medidas que são tomadas após o mehndi ser aplicado, pois cada design tem uma medida.

O pacote de mehndi para casamento difere conforme a necessidade, pois pode exigir a aplicação de henna em muitas pessoas, incluindo os convidados, só para as mãos ou para ambas as mãos e as pernas, assim como vários outros pacotes detalhados disponíveis. Optando pelo pacote certo que atenda às suas necessidades e condições esse é o aspecto mais importante onde deve ser feita uma reflexão séria antes de optar pelos serviços dos artistas mehndi.

Abraços!